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很黄很爽滑,满嘴爆油,口口过瘾!

2019-08-26 14:03:48? ? 来源:杭州美食 ??作者:

每当秋季的来临大闸蟹总会成为餐桌上的一道美食,特别是绵沙香糯的蟹黄,不仅口感好,营养也更加丰富。


但是,大闸蟹只有特定的季节才会有,为了满足自己的味蕾,不得不找出一种能够代替它的美味,直到遇上了北海烤鸭蛋,便被彻底征服了。


童年的美味


印象中的鸭蛋都是油多,一筷子戳下去,呲的一声就冒出红油来,这样的鸭蛋方属极品。


从小到大,吃过许多鸭蛋,最让人恋恋不忘的当属北海烤海鸭蛋。


大自然赐予的北海鸭蛋


正宗的烤海鸭蛋一定要有海,每天海潮退去后,海鸭便会漫步在红树林自然海域,滞留在海滩上的小蟹、小虾、小鱼等,成了海鸭们可口的盛宴,使得烤海鸭蛋蕴含更丰富的营养。


吃着海生物长大的海鸭,产出优质鸭蛋,保留传统手工制作,健康古法腌制,现代高温烘烤灭菌,不添加任何有害物质,富含多种矿物元素、营更加丰富。


融化自己的味蕾


一颗颗冒着红油的烤海鸭蛋

用筷子直接挑开细嫩的蛋白

明晃晃的红油呼吁而出

心满意足地嘬上一口

绵密细软的蛋黄融化在舌尖

生活中的烦躁,也都被融化了


经过海水与海生物滋养的海鸭蛋,蛋黄晶莹红润,鲜嫩糯香蛋体肥大、蛋油饱满、富有弹性,入口即化。


充足的营养


烤鸭蛋不仅咸鲜味美、口感极佳

营养价值也比普通鸭蛋更高

每一枚海鸭蛋的流油量平均可达0.75ml的量

卵磷脂含量是普通鸭蛋的6倍

而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%


将海鸭蛋的一侧轻轻敲碎

开出一个小口后

用勺子沿着蛋壳的边缘,

顺势旋转挖出蛋黄后

爆浆的红油直接顺着蛋壳流下来

轻轻一闻都觉得享受

来上一口

感觉人生已经到达了巅峰


味美营养高,吃法也很多。


开袋即食,一口下去,就能感受到滋出的咸香红油,配上米饭,简直享受。


一碗白米粥,再来上一颗海鸭蛋,元气早餐为你送上清爽一天。


碾碎的蛋黄放入刚炸过的虾,轻轻翻炒,整个厨房都弥漫着香味。


鲜的很过瘾,咸的刚刚好。做菜,零食,吃法任君挑选,营养只增不减哟!


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本文标签: ? 咸鸭蛋

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